Maracujá doce - esse é bom cortar ao meio e comer de colher, fazendo jus à
referência indígena. Sua polpa também é usada para fazer doces, sucos e massas
de bolo.
O Maracujá, pelos dados de sua história e quase
nasceu com a nossa formação cultural, encontramos referências desde 1587. Nesta
época já lhe chamavam de "erva que dá fruto". Contam que foi o índio o seu
padrinho, ao batizá-lo de maracujá, significando "comida que vem da
cuia".
No Brasil foram encontradas pelo menos 150 espécies,
sendo a maioria para fins ornamentais e outras 60 de frutos comestíveis. Em
todas as regiões tropicais e subtropicais, em todo o mundo, as espécies
catalogadas vão de 300 a 580 espécies. Sua origem é da América
Tropical.
A planta é uma trepadeira. Além de comestível,
ornamental, de crescimento rápido, com flores exóticas, de coloração roxa, a
chamam de flor-da-paixão, flor da semana-santa, flor da tristeza,
etc...
Esses adjetivos a faz uma flor muito citada em poesias. O poeta,
ex-presidente, hoje presidente de senado, José Sarney, se referiu a ela, em
metáfora, para mostrar a tristeza associada ao simbolismo do nordeste, ao que se
refere a cor roxa e aos paramentos litúrgicos da semana-santa: "Vejo a cadeira
em que meu avô sentava e me dizia: Esta tristeza será como as flores do
maracujá".
Talvez pela sua associação com a semana-santa, o maracujá foi mandado de presente ao Papa Paulo V (1605-1621). Ele agradou tanto, que mandou cultivá-la com carinho, no Vaticano, dizem que chegou a divulgá-la como representante da "revelação divina", devido à beleza e a característica física de suas flores em ser relacionados com a "Paixão de Cristo". Foi devido a esse detalhe, segundo consta na literatura da planta, que surgiu a inspiração para o nome no gênero botânico, de "passio" - o equivalente à paixão e "flos oris" - a flor: flor-da-paixão!
Os pássaros adoram a fruta do maracujá. Na copa das árvores, na pousada, as
araras jandaias, sanhaços, papagaios e maritacas fazem o seu
banquete.
